Umberto Cesari - Liano Sangiovese / Cabernet Sauvignon 2022

Vin til nytårsmenuerne.

Liano er et blend af håndhøstede, særligt udvalgte druer, fordelt ca. 70 % Sangiovese Grosso og 30 % Cabernet Sauvignon, som efter presningen opbevares på specielle tanke for at vinens temperatur kan kontrolleres hele tiden. 

Vinen lagrer 6 måneder på små fade, derefter 1 år på store Allier træfade for at udvikle sig. Efter aftapning lagrer den 6 måneder inden den frigives til salg. Liano har en teglstensrød farve, bouqueten er kompleks med frugt fra Sangiovese, vanille fra fadlagringen og lidt mandel/kirsebærstensagtigt over sig. Smagen er godt struktureret, blød og fyldig med en meget lang eftersmag, der slutter med en "sød" frugtsmag fra Sangiovese. En fremragende vin.